2007.10.05 Friday
女性に 人気ランキング 1位
きょうとぎおん てんぷらやさかえんどう/京都府・京都・天ぷら
ほのかにライトアップされた五重の塔を正面に見る八坂通、建仁寺の広大
な境内に抱かれたように京都祇園「天ぷら 八坂 圓堂」はございます。
先代迄はお茶屋だったという築80年におよぶ昭和初期の伝統的な京都の数奇
屋造りの店構えを今日までまもり続けております。
旬のネタの中より吟味を重ねた「美味しさ」ばかりを集めた名代の献立に
いたしました。あくまでもお客さま本位に食されるタイミングを見計いな
がら手際よく揚げてまいります。
天ぷらを引き立てる「塩」「天つゆ」はこだわりぬいた独自の調配合をほど
こし、使用する「天ぷら油」は上質な綿の実を贅沢に絞った「最高級綿実
油」でございます。素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽
く、驚くほどあっさりとヘルシーに召し上がっていただけます。
京のおもてなし、打ち水に行灯の出された石畳の路地を通って店内へ。
仄かな銘香の香り佇む玄関にてお客様をお迎えいたします。お席に着いて
いただくと、まず竹ザルに盛られた「旬の京野菜や山菜、瀬戸内や明石・
若狭の魚介、奥琵琶湖に注ぐ清流の川魚」など、京の四季と鮮度の良さを
感じていただけます。
春には稚あゆや筍、秋にはハゼや松茸・銀杏というように、京都ならではの
豊かな食材をご用意しております。
石段を上がりのれんをくぐると、お客様だけの京都のひととき…。京の四季
と京風天ぷらを「圓堂」にてお楽しみください。
