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世界が認めた人気フレンチレストラン

ARGO 
アルゴ/東京都・半蔵門・フランス料理

9Fのエレベーターの扉が開くと、そこは初めて出会う別世界。まさに、
「ARGO」の由来であるギリシャ神話に登場する巨船のような豪華な雰囲
気です。目の前に広がる、皇居から千鳥ヶ淵へと連なる都心のパノラマ
ビュー。



ARGO メニュー


華を添えるインテリアは、ロンドン、ベニス、ニューヨークの個性的な
4人の女性アーティストに特別注文した、アートパネル、ガラス彫刻、照
明、椅子といった作品たち。斬新でありながら、心からくつろげる癒しの
空間を創りだしています。ふと窓越しに一望できるのは、皇居の豊かな樹
々たち。上質なムードにみなさまをお連れいたします。


ARGO 一覧・予約

1995年渡仏。エクスアンプロバンス「ル・クロードゥラビオレット」
(2ッ星)、パリ「ル・ディヴェレック」(2ッ星)、アヌシー「マルク・
ヴェイラ」(3ッ星)、ロワンヌ「トロワグロ」(3ッ星)、パリ「ピエー
ル・ガニェール」(3ッ星)と5年間、、各地の星付きレストランで幅広い
経験を積み、2000年に帰国。「ル・コルドンブルー・パリ」にて6年半、料
理講座教授。2006年9月よりエグゼクティブシェフとして指揮をとる。

フランスの名店で研鑽を重ねた、エグゼクティブ・シェフ山下敦司によ
る料理は繊細にして独創的。旬の食材を生かした、軽やかでヘルシーな
味わいを満喫いただけます。




ARGO アクセス

フランス料理の伝統的な基本テクニックを守りつつ、アレンジや盛りつけに
創造性や斬新さを発揮していく。そして、日本人ならではの和のテイストを
プラスしていく。それが、クラシック・フレンチの名店「トロワグロ」や最
先端フランス料理の「ピエール・ガニェール」で腕を磨いた、エグゼクティ
ブシェフ山下敦司がつくり出すフランス料理の世界です。
ひと目見たときの
美しさはもちろん、驚きのあるおいしさを存分に味わえます。

大人だけが知っている、五感がよみがえる時間をお楽しみ下さい。

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フランス料理 | いま人気のコトバとは? | 2008/01/13 7:32 PM
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