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世界一美味しい 麻布で人気のレストラン

Aile Blanche
エル ブランシュ/東京都・麻布十番・フランス料理

エルブランシュは、ゆっくりとお食事を楽しんでいただけるよう、ラストオーダーは
深夜2時となっております。 4人掛けのテーブルが5つと、それから5席ほど、
カウンター席もあります。



Aile Blanche メニュー

エルブランシュの塩は、ブルターニュの塩田でとれるゲランドの塩や、ペルーの百万年前
のインカ塩など数種類を使い分けます。水は、宝石を通して作られるミネラルウォーター
「エレン水」や、福井県丸岡町から送られる地下数百メートルから汲み出した湧き水を使
います




Aile Blanche 予約

野菜は契約農家から、魚介類は全国の漁港から産地直送、肉はビュルゴー家のシャラン鴨
やラカン産の仔鳩など世界基準の極上肉を世界中から仕入れています。


箱根のオーベルジュ・オーミラドーで修業し、後に渡仏。フランスではLe Moulin de Mougins
(ムーラン・ド・ムージャン)やL’Arnsbourg(ランスブルグ)などの有名レストランで3年間修業
し、27歳でla Fee Claire(ラ・フェ・クレール)のシェフに。



Aile Blanche アクセス

6年間シェフを務め、2007年の3月に小さいお店ですが、皆様に幸福な時間と身体に優しい
フレンチを楽しんでもらおうとAile Blanche(エルブランシュ)をオープンしました。僕たちが
目指すのは“インパクト”ではなく“余韻”です。そんな、お客様の心に響くレストラン創りを目指
します。


さまざまな表情を持つパリのなかで、16区には、静けさと落ち着きがあります。ブローニュの森
のそばの、静かな部屋。窓からはエッフェル塔が見える。夕暮れになると、その部屋には趣味の
いい大人たちが現れ、よい香りのするお酒がグラスに注がれ、料理のおいしい匂いが漂う。エル
ブランシュは、そんな空間をイメージしました。

おひとりでもくつろいだ気持ちで、フランス料理をお召し上がりいただけます。エルブランシュは、
女性の「ひとりフレンチ」を歓迎いたします。おひとりでも、お仲間とご一緒にでも、どうぞエルブ
ランシュにいらしてください。

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